|
Bleekselderij Met Gorgonzolacr?me
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 struikjes jonge bleekselderij
- 100 gram Gorgonzola
- 2 el zachtgeroerde boter
- 3 el cognac
- witte peper
- 2 el grofgehakte en even geroosterde hazelnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rooster de grof gehakte hazelnoten even in een droge koekenpan en schep op een bord. Haal de stengels bleekselderij los van de struik en was ze zorgvuldig. Snijd de uiteinden eraf en haal zoveel mogelijk draden weg. Snijd ze in stukken van ongeveer 10 centimeter.
Roer de Gorgonzola met de boter en de cognac tot een dikke crème. Maak op smaak met witte peper. Doe de crème in een spuitzak en spuit hem op de bleekselderijbootjes. Strooi er de gehakte hazelnoten over.
|
|
|